Unser Besuch der Konditorei Carlos Bakery // Hoboken, New Jersey – Sept. 2017

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Im letzten Herbst nach unserem New York Aufenthalt, wollte ich auch mal rüber nach New Jersey und unter anderem auch die Carlos Bakery in Hoboken besuchen . Ihr müsst dazu wissen, ich habe in meiner Elternzeit sehr gerne die Sendung Cake Boss: Buddys Tortenwelt auf TV angeschaut, um mich etwas vom Alltag abzulenken. Als damals 2014 der Sender TLC zum ersten mal im Free-TV on Air ging, entdeckte ich Cake Boss. Die Reality-Show lief irgendwann Vormittags und war so ganz anders als alle anderen Programme die man sonst so aus dem Deutschen Free TV kannte. Zudem gefiel mir die Atmosphäre der Show.

Nach dem Wiedereinstieg in die Berufswelt hatte ich natürlich keine Zeit mehr mir die Sendung regelmäßig anzuschauen. Nur noch selten und wenn dann eher zufällig. Aber als wir letztes Jahr im September endlich New York besuchten, wollte ich die Gelegenheit nutzen und auch rüber nach Jersey und die Bakery besuchen.  Mit Sicherheit hätte ich mich darüber geärgert, hätte ich diese Chance nicht genutzt.

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Der Blick auf die Konditorei von der Bushaltestelle gegenüber

Als wir am 17 September dann tatsächlich in Hoboken auf der gegenüberliegenden Straßenseite standen und auf die Konditorei blickten, musste ich merkwürdigerweise an Mary Valestro denken. Die Mutter der Familie Valestro erkrankte irgendwann an ALS und man erfuhr in der Reality Show, wie sehr sie unter der Krankheit litt. Stunden später im Hotel googelte ich und erfuhr, dass sie tatsächlich ein paar Monate vor unserem Besuch, und zwar am 22. Juni 2017 verstorben ist.

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Ich glaube, wir hielten uns eine ganze Weile auf der anderen Straßenseite auf und blickten uns die Umgebung an, die Läden nebenan und auch das Rathaus und saßen auf der Bank vor der Bushaltestelle. Nicht weit von hier, zwei Blocks entfernt, hatten wir geparkt. Unterwegs hatte ich schon die hübschen Häuser hier bewundert. Schöner Stadtbezirk, dachte ich.

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In der Bakery war es zum Glück nicht so voll wie wir geglaubt hatten. Vermutlich hat sich hier der Hype etwas gelegt. Schließlich läuft die Reality Show auch schon seit 2009 in den USA, und der Cake Boss Star Buddy Valastro hat mittlerweile mehr als 19 Zweigstellen in ganz USA eröffnet. Die Website listet zudem noch eine Adresse in Brasilien auf.

Neben der ursprünglichen Filiale in Hoboken, wo alles begann, besitzt Carlo’s Bakery übrigens vier andere Standorte in New Jersey.

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Die Zweigstellen in Red Bank und in Westfield wurden erst in diesem Jahr geschlossen. Man berichtet, dass die Familie sich ein neues Shop-Konzept überlegt hat. Sie plant angeblich eine Kombination von Essen und Gebäck im Angebot. Die Standorte in Red Bank und in Westfield waren angeblich nicht dafür geeignet.

Wusstet ihr, dass Frank Sinatra aus Hoboken stammt? Er wurde hier am 12. Dezember 1915 geboren.

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In der Bakery

Als ich den Laden betrat, war ich ein wenig enttäuscht. Ich hatte wohl nur die älteren Aufnahmen des Ladens gesehen, denn das was ich sah hatte wenig mit dem Originalschauplatz gemein. Es war mir klar, dass all die bekannten Gesichter die in der Show immer hinter der Theke standen und bedienten, heute mit Sicherheit nicht mehr da sein würden, vor allem nicht die Familie.

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Aber der Laden war komplett renoviert worden und hatte nur noch wenig von der Atmosphäre und Optik die ich damals vom TV kannte. Immerhin stand die Theke noch auf der rechten Seite, wenn man den Laden betrat. Wären da das Familienbild an der Wand, eine Folge von der Show auf dem Bildschirm daneben und all die Merchandising Produkte mit dem bekannten Logo nicht, hätte es jede andere Konditorei in den USA sein können.

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Was für eine Auswahl an Leckereien!

Schnell wurde ich abgelenkt, denn die Auswahl war der Wahnsinn! Und nicht nur optisch! Zum Glück sind die Angestellten total freundlich und sehr hilfsbereit. Um die Kollegen hinter den Tresen zu entlasten und die Abwicklung zu beschleunigen, werden die Bestellungen bereits im Vorfeld aufgenommen. Dazu kommt extra eine Angestellte persönlich zu jedem Gast und hilft bei der Beratung und die richtige Auswahl. Die Kollegen hinter der Theke bekommen den Zettel dann vorgelegt und legen vorne nur noch die Bestellungen aufs Tablett und kassieren ab. Ein toller Service, denn wir hätten mit Sicherheit die ganze Belegschaft aufgehalten.

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Hmmm…was nehmen wir denn? Der Hubby entschied sich nach langem hin und her für ein Schoko-Cannoli. Das Töchterchen hat sich ja für den Karottenkuchen entschieden. Ich suchte mir eine Schokotorte aus. Mit möglichst viel dunkler Schokolade, nur nicht allzu groß. Die stopfen ja meist sehr schnell.

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Das Töchterchen einen Karottenkuchen entdeckt. Den letzten. „Schnell holen, bevor er weg ist!“
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Die Kleinsten verstanden sich auch ohne Fernsprachekenntnisse. 😀

Hinterher hätte ich mich nur für eine größere entscheiden sollen, denn einmal von meinem probiert, wollte das Töchterchen sie nicht mehr hergeben…

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Keine Chance für eine Nahaufnahme! Das Töchterchen konnte nicht mehr warten.

Besonders toll fand ich den „Blick hinter die Kulissen“. Im hinteren Teil des Shops hatte man die Möglichkeit den Tortenbäckern bei ihrer Arbeit zuzuschauen. Dieser Raum war nur durch eine niedrige Glasscheibe getrennt. So bekam man das Gefühl sich in einem großen Raum mit ihnen zu befinden. Im Prinzip war das ja auch so. Hier werden übrigens Tortenbestellungen zu besonderen Anlässen bearbeitet.

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Unsere süßen Backwerke haben allesamt ausgezeichnet geschmeckt, aber wenn ich jetzt ganz ehrlich bin: Ich hatte kein „Wow uuuunglaublich!“ Erlebnis. Es hat mir beim Carlos Bakery nicht besser geschmeckt als anderswo, aber auch nicht unbedingt schlechter und das ist doch die Hauptsache! 🙂

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Bis auf den Kaffee vielleicht…aber der schmeckt in den USA ja bis auf ein paar Ausnahmen, eigentlich überall ähnlich und stets stark verdünnt. 🙂

Über Carlos Bakery

Carlo’s ist ein Familenunternehmen und wurde ursprünglich 1910 von Carlo Guastaffero in Hoboken eröffnet. Im Jahre 1964 dann von Bartolo Valastro Sr. übernommen. Seit dem vorzeitigen Tod von Bartolo Sr. im Jahre 1994 übernahm seine Frau Mary Valastro als ältestes Familienmitglied den Besitz. Mithilfe ihrer Kinder Grace, Maddalena, Mary, Lisa und der Bäckermeister Bartolo Jr. „Buddy“ Valastro und Ehepartnern erweiterten sie das Geschäft und machten sie weltberühmt.

Aufgrund des Engagements der Familie Valastro für Qualität und Exzellenz hat die Konditorei Carlo’s nationale Anerkennung erhalten. Bäckermeister „Buddy“ wurde in zahlreichen Publikationen wie Modern Bride und The Knot vorgestellt. Buddy’s Kuchendesign wurde von den Zuschauern in der Today’s Show zum besten Kuchen in Amerika gewählt. Er ist auch in vielen anderen Medien aufgetreten, darunter hatte er mehrere Auftritte im Food Network.

Die Konditorei bekannt für aufwendige Zuckerkunst, für besondere Torten-Entwürfe und großartige und aufwändige Hochzeitstorten, die nicht nur gut aussehen. Quelle:carlosbakery.com

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A D R E S S E
95 Washington St,
Hoboken, NJ 07030

Öffnungszeiten
Sonntag bis Donnerstag, von 07:00 bis 21:00 Uhr
Freitag und Samstag, von 07:00 bis 22:00 Uhr


Unser Ausflug zu der Konditorei in Hoboken ist mit Sicherheit nur für die Fans der TV-Show interessant. Alle anderen werden sicherlich auch anderswo in NY oder Jersey leckere Backwaren finden. Über weitere sehenswerte Orte in Jersey berichte ich euch demnächst. So stay tuned. 🙂

Wie kommt man nach Hoboken

Hoboken liegt auf der West-Seite des Hudson, direkt gegenüber von Manhattan am anderen Ufer des Hudson River. Die Heimat von Frank Sinatra hat im Übrigen eine lebendige Geschichte mit deutschen Spuren. Mehr darüber könnt ihr >hier< erfahren.

Das italienisch geprägte Stadtviertel zu erreichen, soll wohl per Schiff der schönste Weg sein. Die Flussfähre legt an der Südspitze Manhattans am Ende der Wall Street ab und passiert auf ihrem Weg übrigens auch die Freiheitsstatue und Ellis Island.

Ich hoffe, mein kleiner virtueller Ausflug hat euch gefallen.
Bis dahin, macht’s gut ihr Lieben!
Signatur_frzuckerbroetchen

Verfasst von

Hallo, schön dass du hier bist. Hier findest du Freebies von meinen Designs, ein paar Reiseerlebnisse und noch allerlei andere Dinge die mich im Alltag beschäftigen, mich bewegen, begeistern, inspirieren und zum Selbermachen anregen. Vielleicht ist ja auch was für dich dabei. Würde mich freuen!

10 Kommentare zu „Unser Besuch der Konditorei Carlos Bakery // Hoboken, New Jersey – Sept. 2017

  1. Der Name CAKE BOSS ist ja schon echt ne Hausnummer… …klasse! Wusste gar nicht, dass es solche Torten-Specialläden gibt… …kann mir aber gut vorstellen das es dafür einen großen Markt gibt, da ich in den USA eigentlich immer recht enttäuscht von Torten war, da es sich lediglich um süßen Industrieschaum handelte. Meine Mutter hätte einen Anfall bekommen. 🙂 ..danke für den Tip!

    1. Sehr gerne! 😀
      Ehrlich gesagt habe ich davor auch immer gedacht, dass Kuchen und Gebäck in den USA völlig übersüßt sind und überhaupt nicht gut schmecken. Wurde aber dann doch eines besseren belehrt.

      Deine Mutter hätte wegen all der vielen Auswahl, oder wegen Carlo’s einen Anfall bekommen? *lach*

      Liebe Grüße!

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