Kennt ihr das? Ihr lest viel über eine prominente Persönlichkeit und bekommt irgendwann den Wunsch, dass ihr diese Person vielleicht gerne näher kennen gelernt hättet, auch weil sie vielleicht nicht mehr unter uns weilt? Wo und wie hat sie gelebt, was hat sie gemocht oder geliebt, was hat sie gerne gegessen…?

So ähnlich ging es mir kürzlich mit Frank Sinatra, als ich über Hoboken / New Jersey recherchiert habe. Dieser Stadtteil ist mächtig Stolz auf seinen weltberühmten Sohn. Es dauert nicht lange, und man erfährt irgendwann wo er regelmäßig einkehrte und was er gerne gegessen hat. Und so kam es, das ich von seinem Lieblingskäsekuchen erfuhr, dem Ricotta-Lemon-Torte. Und zwar nach einem Originalrezept von Patsy’s, einem italienischen Restaurant in Manhattan, das der berühmte Sänger gerne regelmäßig besucht hat. Zu seinen Lieblingsspeisen dort gehörte unter anderem auch dieser leckere Käsekuchen.

Nun ich gestehe *räusper*, für das Originalrezept benötigt man Zitronen. Fragt mich nicht, warum ich mich für Limetten entschieden habe. Schmecken tut es jedenfalls grandios! Wer den Teiganteil vom Käsekuchen nie mochte, der wird begeistert sein. Zudem ist diese Käsekuchenvariation wirklich superschnell gemacht.

Und hier kommt das Rezept:

Frank Sinatra’s Ricotta-Zitronen-Kuchen (Origialrezept nach Patsy’s NY)

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Frank Sinatra’s Ricotta-Zitronen-Kuchen (Origialrezept nach Patsy’s NY)

Vorbereitungszeit 55 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

• 1,36 kg Ricotta Käse (umgerechnet nach Originalrezept) oder 5 Packungen à 250g
• 1,5 Tassen Zucker (normale Kaffeetasse)
• 3 Stück Eier groß
• 1/2 TL Vanille Extrakt
• 2 Zitronen in Scheiben schneiden zum verzieren
• 1 Zitrone (Saft daraus pressen)
• Fett & Mehl für die Backform

Anleitungen

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

   In einer großen Schüssel den Ricotta, Zucker, Eier, Vanille und den Saft von der Zitrone miteinander verrühren. 2 Minuten reichen völlig.

   Eine runde Backform mit Butter und Mehl bestreuen und den Teig hineingeben. Eine kleine Backform mit hohem Rand geht auch.

   Den Kuchen ca. 55 Minuten bei 200 Grad backen.

   Mit dünnen Zitronen- oder Limonenscheiben verzieren.

   Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, denn erst dann schmeckt der Kuchen richtig grandios!

Rezept-Anmerkungen

Für mein Rezept habe ich die Ricotta Menge etwas verringert. Ich wollte das der Kuchen etwas dünner ausfällt. Ich habe 3 Packungen Ricotta à 250 g verwendet, etwas weniger als 1 Tasse Zucker und 2 Eier statt 3. Und anstelle des Vanille-Extrakts, 2 Packungen Vanille-Zucker. Die Limonen habe ich gerieben und die Schale mit in den Teig gegeben.

Das wars auch schon. 🙂

Und ich werde jetzt etwas Musik von Blueoldeyes auflegen, oder vielleicht auch Smooth-Jazz und mir diesen leckeren Kuchen mit einer großen Tasse Kaffee so richtig schmecken lassen.

Auf dich, Mr. Sinatra!